Khám phá cách rim tôm ngon với hương vị đậm đà khó cưỡng

Tôm rim là món ăn quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn trên bàn ăn của gia đình Việt. Với hương vị ngọt ngào của tôm kết hợp với lớp sốt đậm đà, món tôm rim ngon sẽ mang đến bữa cơm trọn vẹn cho cả nhà. Bạn muốn biết cách rim tôm ngon đúng điệu, chuẩn vị và dễ thực hiện? Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Lợi ích khi ăn tôm

Tôm là một trong những loại thực phẩm phổ biến và được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Món ăn từ tôm không chỉ xuất hiện trong các bữa ăn gia đình mà còn có mặt tại các bữa tiệc sang trọng, góp phần làm phong phú thực đơn và mang đến lợi ích sức khỏe. 

Tôm cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đa dạng của cơ thể. Trong mỗi 100g tôm tươi, có đến 18.4g protein – một nguồn protein chất lượng cao giúp hỗ trợ cơ bắp và cung cấp năng lượng. 

Tôm cũng giàu vitamin B2 (khoảng 0.011mg), hỗ trợ tăng cường quá trình trao đổi chất và giúp duy trì làn da khỏe mạnh. Hàm lượng canxi trong tôm đạt khoảng 200mg, đây là khoáng chất quan trọng cho xương và răng chắc khỏe, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi. 

Ngoài ra, tôm cũng chứa một lượng đáng kể omega-3, đặc biệt là ở phần vỏ tôm. Omega-3 có tác dụng hỗ trợ phát triển trí não, cải thiện trí nhớ và tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ các bệnh tim mạch và cải thiện hệ miễn dịch.

Tôm không chỉ bổ sung dinh dưỡng cho người lớn mà còn là nguồn thực phẩm tuyệt vời cho trẻ nhỏ, hỗ trợ phát triển não bộ và xương khớp, giúp trẻ phát triển toàn diện. Với những giá trị dinh dưỡng phong phú, ăn tôm đều đặn sẽ giúp cơ thể duy trì sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất một cách hiệu quả.

Xem thêm: Cách nấu phở gà chuẩn vị Hà Nội tại nhà chỉ với vài bước

Nguyên liệu để làm món tôm rim mặn ngọt

Để làm món tôm rim mặn ngọt thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 400g, chọn loại tôm vừa, thịt chắc và ngọt. Có thể sử dụng tôm sú, tôm đất hoặc tôm thẻ tùy ý thích, nhưng đảm bảo tôm tươi sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Hành lá: 2-3 nhánh, rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá không chỉ tăng hương thơm mà còn tạo thêm màu sắc bắt mắt cho món ăn.
• Tỏi: 3-4 tép, bóc vỏ và băm nhuyễn. Tỏi băm giúp tạo mùi thơm nồng khi phi với dầu, làm tăng hương vị cho món tôm rim.

• Dầu ăn: Dùng để phi tỏi và làm nền cho món ăn, giúp tôm không bị khô trong quá trình rim.
• Nước mắm: Khoảng 2-3 muỗng canh, nước mắm ngon sẽ giúp món tôm rim đậm vị, dậy hương thơm đặc trưng.
• Đường: 1-2 muỗng canh, tạo độ ngọt nhẹ nhàng, cân bằng với vị mặn của nước mắm và làm lớp sốt dẻo bám đều quanh tôm.

Cách rim tôm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế tôm: Đầu tiên, rửa tôm thật sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, dùng dao hoặc kéo nhỏ để lấy chỉ đen ở lưng tôm, đây là phần ruột tôm có thể làm món ăn kém ngon nếu không loại bỏ. Nếu thích, bạn có thể bóc vỏ hoặc để lại vỏ tùy theo sở thích, nhưng nhớ cắt bớt phần đầu nhọn để khi ăn không bị cứng.

Chuẩn bị hành lá và tỏi: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để tạo hương thơm và màu sắc cho món ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn để sẵn, khi phi sẽ tạo mùi thơm đặc trưng cho món tôm rim.

Bước 2: Tiến hành rim tôm

Đặt chảo lên bếp và cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu bắt đầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi vàng đều và dậy mùi.

Sau đó, thêm tôm đã sơ chế vào chảo, đảo đều để tôm săn lại và thấm đều hương vị của tỏi phi.

Tiếp theo, nêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều để gia vị tan đều, giúp tôm ngấm đậm vị mặn ngọt.

Đun hỗn hợp ở lửa vừa cho đến khi phần nước sốt trong chảo sôi nhẹ và dần chuyển sang dạng sệt, có màu vàng óng. Để tăng thêm hương vị và màu sắc, bạn rắc hành lá vào, đảo đều tay để hành lá chín mềm.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Khi thấy tôm đã thấm đều gia vị và nước sốt đã cạn sệt lại, bạn tắt bếp. Món tôm rim lúc này sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương thơm lan tỏa, thịt tôm săn chắc, đậm đà vị mặn ngọt. Để tăng phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay lên trên.

Xem thêm: Học cách nấu súp cua chuẩn vị như ngoài tiệm cực kỳ đơn giản

Lưu ý khi làm món tôm rim mặn ngọt

Để có món tôm rim mặn ngọt đạt chuẩn hương vị thơm ngon, yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất là lựa chọn tôm tươi. Tôm tươi không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn giữ được độ ngọt tự nhiên và độ dai đặc trưng của thịt tôm. 

Bạn có thể lựa chọn các loại tôm như tôm đồng, tôm bạc, hoặc tôm sú với kích thước vừa phải. Những loại tôm này thường có thịt mềm, ngọt và thấm gia vị tốt, rất thích hợp để làm món rim.

Khi chọn mua, hãy ưu tiên những con tôm còn sống, tôm có vỏ sáng, phần đầu và thân còn dính chặt với nhau, không có dấu hiệu đen hay bị nhũn. Tôm tươi ngon thường vẫn còn nhảy khi chạm vào và có vỏ bóng mịn, không bị bám nhớt. 

Tránh chọn những con tôm có kích thước quá to vì khi chế biến, đặc biệt là rim, tôm lớn sẽ dễ bị cứng, khó thấm gia vị và không mềm ngọt bằng tôm nhỏ. Nếu phải dùng tôm đông lạnh, hãy chắc chắn rằng chúng được bảo quản đúng cách và không có dấu hiệu biến màu hay mùi lạ.

Một lưu ý khác là tuyệt đối không nên chọn tôm đã chết hoặc tôm nhũn vì khi chế biến, tôm dễ bị bở, mất hương vị và không còn giữ được kết cấu dai ngon. Bằng cách chọn tôm tươi và đảm bảo chất lượng nguyên liệu, bạn sẽ có được món tôm rim mặn ngọt hấp dẫn, thơm ngon, và đậm đà đúng chuẩn cho bữa ăn gia đình.

Hy vọng với những cách rim tôm ngon mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn để làm mới thực đơn hàng ngày. Món tôm rim không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà, làm bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.